調味料廠家教你如何分辨調料是否變質？

　　調味料打開食品外包裝后，食品的保質期將大大縮短，而若是不注意貯藏條件，則會加速變質。調味料廠家教你出現以下情況的調料不要再食

　　用：

　　1.固態調料

　　若吸潮結塊、聞起來有一股哈喇味或其它異味、顏色變化、口感變化（如原來咸的變苦，甜的變酸）等問題，則很可能已變質。

　　2.液態調料

　　若液態混濁，有沉淀物、出現不良氣味、口感異常則很可能已經變質了。

　　3.半液態調料

　　若是有酸腐味、上層變稀，或者下層有明顯的沉淀物，則不能再食用了。

　　存放調味料的講究方式：

　　1.新鮮調料

　　例如：生姜、大蒜、小蔥、香菜、辣椒等

　　保存方式：應現買現吃。如果買多了，生姜可用保鮮膜包起來放進冰箱冷藏室儲存；蔥、蒜用網兜裝好掛在陰涼、通風處即可。腐爛和生霉的蔥、姜、蒜，記得要及時丟掉。

　　2.干貨調料

　　例如：桂皮、八角、小茴香等

　　保存方式：干貨類一般是經過晾曬或風干，水分含量少，利于保存。此類調料一般只需注意防潮防霉，干燥密封保存即可。

　　3.粉狀調料

　　例如：鹽、糖、味精、五香粉、辣椒粉、胡椒粉等

　　保存方式：使用頻率高、消耗快的固體調料，開封后取適量放于調料盒中，擺放在干燥陰涼處，剩余的密封保存即可。使用頻率不高的調料，建議每次使用后密封，放在干燥陰涼的地方或冷藏保存比較好。粉狀調料建議圈友們少量購買或買小包裝，隨買隨用。

　　4.液態調料

　　例如：醬油、食用油、料酒、醋等

　　保存方式：食用頻率高的調料如老抽、生抽、醋等，使用后只需擰緊蓋子，放置在通風避光處保存。蒸魚豉油等開封后有一段時間不用，為防止發酵氧化，可放進冰箱內冷藏。袋裝的液態調料開封后盡量倒入一個干凈且干燥的玻璃瓶中，擰緊蓋子保存。

　　5.醬類調料

　　例如：番茄醬、豆瓣醬、辣椒醬等

　　保存方式：這些加工過的醬料一般含有一定的鹽分，未開封時可置于陰涼干燥處，開封后則需保存在冰箱冷藏區。像蠔油、魚子醬、牛肉醬，特別是帶肉的醬類蛋白質含量比較高，開封后如常溫保存容易長毛變質。

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